Elke branche kent eigen risico's, regels en hygiënecodes. Wij vertalen de juiste code naar uw werkvloer — van horeca tot productie. Bekijk hieronder wat dat voor uw sector betekent.
Bekijk uitgebreide branchepagina's: Horeca, Catering, Bakkerij, Slagerij, Retail, Zorg
Werkt volgens: Hygiënecode voor de Horeca
Restaurants, cafés en hotels. Wij vertalen de hygiënecode naar werkbare protocollen voor uw keuken: kerntemperaturen, schoonmaakplannen, persoonlijke hygiëne en veilige buffetten. Met de HaccpShield app registreert uw team alle controles in seconden, eventueel ondersteund door temperatuursensoren.
Werkt volgens: Hygiënecode voor Contractcatering
Kantines, bedrijfsrestaurants en eventcatering. Wij waarborgen voedselveiligheid bij grote volumes — van bereiding en transport tot uitgifte. Inclusief de 2-uursregel bij buffetten, allergenenbeheer en temperatuurmonitoring voor zowel warme als koude lijnen.
Werkt volgens: Hygiënecode voor de Bakkerijsector
Ambachtelijke en industriële bakkerijen. Wij ondersteunen u bij gluten- en allergenenbeheer, grondstofcontrole en hygiënische inrichting van productieprocessen — van deeg tot oven. Met digitale schoonmaakroosters en temperatuurmonitoring houdt u moeiteloos overzicht.
Werkt volgens: Hygiënecode voor het Slagers- en Poeliersbedrijf
Slagers, poeliers en wildverwerkers. Strikte temperatuurbeheersing en hygiënische verwerking van rauw vlees en wild zijn essentieel. Wij borgen traceerbaarheid, recallprocedures en kwaliteitscontrole van gehakt, worst en bereidingen — inspectieklaar.
Werkt volgens: Hygiënecode voor de Detailhandel
Supermarkten, verswinkels en speciaalzaken. Wij richten uw autocontrolesysteem in met heldere controlelijsten en risicobeheersing (fysiek, chemisch, microbiologisch). Inclusief afval- en ongediertebeheer en koelmeubelmonitoring.
Werkt volgens: Hygiënecode Visverwerking
Visverwerkers en visgroothandel. Van temperatuurcontrole en hygiënisch filetteren tot verpakking en distributie. Wij borgen waterkwaliteit, schoonmaakprotocollen, ongediertepreventie en allergenenbeheer in één plan.
Werkt volgens: Hygiënecode voor Woonvormen
Verpleeghuizen, kleinschalige woonvormen en thuiszorg. Speciale aandacht voor kwetsbare bewoners. Wij maken een aangepast HACCP-beleid voor veilige maaltijdvoorbereiding en voorkomen van kruisbesmetting, met praktische training voor zorgmedewerkers.
Werkt volgens: HACCP / FSSC 22000
Voedselproducenten en private label. Wij begeleiden bij certificeringstrajecten (HACCP, FSSC 22000, IFS, BRCGS) en richten kwaliteits- en traceerbaarheidssystemen in. Van pre-audit tot certificeringsaudit en doorlopend onderhoud.
Juridische verantwoordelijkheid
HaccpShield is een digitaal hulpmiddel voor het vastleggen en organiseren van HACCP-registraties. U blijft te allen tijde zelf, volledig en onverdeeld verantwoordelijk voor de naleving van toepasselijke voedselveiligheidsregels (Warenwet, Hygiënecode, Verordening (EG) 852/2004), voor de juistheid van ingevoerde gegevens en voor het opstellen en onderhouden van een conform HACCP-plan. Het gebruik van HaccpShield biedt geen garantie op conformiteit.
We werken ook voor groothandels, foodtruck-operators, bedrijfsrestaurants en kleinschalige voedselproducenten. Neem contact op voor een advies op maat.