HACCP per branche.
Geen kopie, maar maatwerk.
Elke branche legt andere dingen vast en loopt tegen andere dingen aan. Kies uw sector hieronder en lees wat HaccpShield daar concreet doet — van horeca tot productie.
Horeca
Werkt volgens: Hygiënecode voor de Horeca
Wisselende kaarten, drukke diensten en veel parttimers maken papieren HACCP-lijsten kwetsbaar. HaccpShield laat uw team temperaturen, schoonmaak en allergenen op de telefoon vastleggen. Bekijk wat dat concreet betekent voor een horecakeuken.
Lees de horeca-paginaBedrijfscatering
Werkt volgens: Hygiënecode voor Contractcatering
Bereiden op de ene plek, uitgeven op de andere: catering betekent registraties die verspreid ontstaan. In HaccpShield legt elk uitgiftepunt vast in dezelfde structuur, met centraal overzicht. Lees hoe dat werkt bij meerdere locaties.
Lees de bedrijfscatering-paginaBakkerij
Werkt volgens: Hygiënecode voor de Bakkerijsector
Meel, noten, ei en melk in één ruimte maken allergenenbeheer in de bakkerij een dagelijkse taak. HaccpShield koppelt allergenen aan recepturen en houdt schoonmaak en koeling bij per productiedag. Bekijk de bakkerijpagina.
Lees de bakkerij-paginaSlagerij & Poelier
Werkt volgens: Hygiënecode voor het Slagers- en Poeliersbedrijf
Rauw vlees, bereide producten en eigen worstmakerij in één zaak vragen om strikte scheiding én sluitende registratie. HaccpShield houdt koeling, verwerking en charges bij zonder papieren lijsten. Lees de slagerijpagina.
Lees de slagerij & poelier-paginaRetail & Speciaalzaken
Werkt volgens: Hygiënecode voor de Detailhandel
Vers assortiment, veel koelmeubels en wisselende medewerkers maken dagelijkse controles in retail bewerkelijk. HaccpShield verdeelt ze per afdeling en toont per filiaal wat af is. Bekijk de retailpagina.
Lees de retail & speciaalzaken-paginaVisverwerking
Werkt volgens: Hygiënecode Visverwerking
Vis is onverbiddelijk: koeling, ijs en reiniging bepalen de houdbaarheid van elke partij. HaccpShield legt die controles vast op de werkvloer, inclusief herleidbaarheid per partij. Bekijk de pagina over visverwerking.
Lees de visverwerking-paginaZorginstellingen
Werkt volgens: Hygiënecode voor Woonvormen
In de zorg wordt eten vaak door zorgmedewerkers verzorgd, niet door koks. HaccpShield maakt van HACCP een korte dagelijkse takenlijst per woning, inclusief dieet- en allergeneninformatie. Bekijk de zorgpagina.
Lees de zorginstellingen-paginaProductiebedrijven
Werkt volgens: HACCP-plan op basis van Verordening (EG) 852/2004
Productiebedrijven hebben zelden een gebrek aan procedures, maar wel aan bewijs dat ze dagelijks worden uitgevoerd. HaccpShield legt registraties, verificaties en afwijkingen vast per proces. Bekijk de pagina voor productie.
Lees de productiebedrijven-paginaJuridische verantwoordelijkheid
HaccpShield is een digitaal hulpmiddel voor het vastleggen en organiseren van HACCP-registraties. U blijft te allen tijde zelf, volledig en onverdeeld verantwoordelijk voor de naleving van toepasselijke voedselveiligheidsregels (Warenwet, Hygiënecode, Verordening (EG) 852/2004), voor de juistheid van ingevoerde gegevens en voor het opstellen en onderhouden van een conform HACCP-plan. Het gebruik van HaccpShield biedt geen garantie op conformiteit.
Staat uw branche er niet bij?
We werken ook voor groothandels, foodtruck-operators, bedrijfsrestaurants en kleinschalige voedselproducenten. Neem contact op voor een advies op maat.